旬の訪れとワインの結び

富山市のフレンチ「chez Fujii(シェ フジイ)」でのディナーでは、旬の食材を贅沢に味わえる特別なひと時をお過ごしいただけます。記念日や接待などの大切な時間に華を添える料理とワイン。
落ち着きのある店内には半個室空間もございます。
お誕生日や結婚記念日には自家製ホールケーキをプレゼント
いたしますので、ご予約の際にご相談くださいませ。

お皿とグラス

Menududinner

※価格は全て税別価格です。
※品数以外に、コースによって使われる食材のグレードもことなります。
※時期によって料理はことなります。

CourseMenuOpera

10,000円(税別)
季節の一例
アミューズ3種
岩牡蠣とそのジュレ
フォアグラのポワレ
スープ
真鯛のポワレ
和牛フィレのロティ
旬果実のデザート
コーヒーor紅茶

アミューズ

始めの一皿から季節感あふれる料理を。
富山の庄川で獲れる稚鮎、フレッシュマンゴー、
グリエールチーズを練りこんだパテ。それぞれの味わいが引き立つ一皿。

四季の訪れを感じる

富山県入善の新鮮なカキを使った一皿。
生牡蠣に牡蠣だしのクリームやジュレ、
ディルという香草で香りを付けます。
仕上げの天然キャビアと金箔が華やかに彩ります。

牡蠣

濃厚なフォアグラを季節の野菜と
フルーツが引き立てる一皿。
京都産万願寺とうがらしのほのかな苦味と
コンフィしたレモンとはちみつを合わせた
ソースの甘みと酸味が絶妙な味わいに。

温前菜

スープ・自家製パン

スープ 

プティポワの冷製クリームスープ

自家製ライ麦パンとバゲット

ボイルしたグリーンピースにミルクと生クリームを合わせたスープ。
なめらかになるまで裏ごしすることで、舌触りの良い食感に仕上げます。
自家製パンとご一緒に。

旬の魚に白ワイン

魚料理

白エビの
フリチュール

姫サザエの
ブルギニヨン

天然才巻海老の炙り

天然真鯛のポワレ ベアルネーズソース

富山湾のバイ貝炙り キャビアドオーベルジーヌ
茄子皮のフリチュール

滑川産花ズッキーニ ホタテ貝柱とカニのムース詰め

富山魚介のアンサンブル
富山湾から水揚げされる新鮮な魚介類。
様々な季節の味わいを少しずつ贅沢に味わえるよう一皿に。
それぞれの食材が奏でるアンサンブルを美味しい白ワインとともに。

宮崎和牛A5ランク シンシンのロティ 赤ワインとカシスのソース

宮崎県産の和牛、その内ももの芯の部分にあたる
シンシンとも呼ばれる部位を低温でじっくりと火入れしたロティ。
適度な脂と赤身の旨みが口の中いっぱいに広がります。
肉料理には赤ワインが定番のペアリング。
当店では一皿一皿に合わせて半分の量でご堪能いただける
ハーフペアリングもお愉しみいただけます。

ハーフペアリングもお気軽に

Dessert -デセール-

白桃のタルト
フランボワーズのソルベ
白桃のタルトに桃皮のチュイルをのせた
フルーツづくしの一皿。
酸味のあるフランボワーズのソルベがアクセントです。
食後にはコーヒーとミニャルディーズで
ごゆっくりとお過ごしください。

デザ―ト

結婚記念日
お誕生日には
メッセージ付きのホールケーキを
プレゼント

ケーキ

デザ―ト

ご予約の際にご要望を承ります。

結婚記念日やお誕生日以外のシーンでも、事前にご予約いただければ
パティシエ特製の「オリジナルケーキ」をご用意いたしますので、
お気軽にご相談ください。
※追加料金を頂戴いたします。

ケーキ

ケーキ3

ケーキ2

カボチャのモンブラン

ルージュなレミントン

彩りフルーツの
ショコラムース

ご予約・お問合せはこちら
076-421-5887
(ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです)

お皿

ご予約の際は、以下をお伝え頂けると幸いです。

・ご来店日時
・人数
・お名前
・電話番号
・ご希望のコース名
・料理のご要望
・ご利用シーン
(記念日、接待、プロポーズなど)

アクセス方法はこちら

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